মটরশুটির গুণাগুণ, আসুন জেনে নেই

সুস্বাদু মটরশুঁটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। শুধু পুষ্টি নয়, ওষুধ হিসেবেও বেশ কার্যকারী এই মটরশুঁটি। এমনটাই উঠে এসেছে এক গবেষণায়।

এতে ভিটামিন সি, বি৬ এবং ফলেট পাওয়া যায় ফলে রক্তের দূষিত উপাদান শরীর থেকে বের হয়ে যায়। গবেষণা মতে, এক কাপ মটরশুঁটিতে কম-বেশি ১০ মিলিগ্রাম পলিফেনল থাকে। যেখানে মাত্র ২ মিলিগ্রাম শরীরে প্রবেশ করলেই স্টমাকে ক্যানসার সেল জন্ম নেওয়ার আশঙ্কা একেবারে শূন্যে এসে পৌঁছায়।

 পোলাও, খিচুড়ি, তরকারির পাশাপাশি সালাদের সঙ্গে মিশিয়েও খাওয়া যায় মটরশুঁটি। প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে এই সবজির জুড়ি নেই। জেনে নিন এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে।

মটরশুঁটির অ্যান্টিইনফ্লামেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

এর অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান শরীরের টক্সিন দূর করে ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলকে জমতে না দিয়ে হৃদরোগ থেকে দূরে রাখে এই মটরশুঁটি।

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রয়েছে মটরশুঁটির।

মটরশুঁটি থেকে প্রচুর প্রোটিন মেলে। তাই ওবেসিটির রোগীদের ফুল প্রোটিন ডায়েটে মটরশুঁটি অন্যতম উপাদান।